活性水素水とは活性水素を多く含む水のことをいいます。
大分県の日田の天領水、メキシコのトラコテ、フランスのルルドの水などが有名です。
胃腸を健康にする作用、糖尿などに効果があるのではないかと研究が続いており、糖尿病の患者に活性水素水を用いて治療を行っている病院も存在しています。