ミネラルウォーターとは、簡単に言うと、地下水・鉱泉水を原水としたものをボトル詰めした飲料水の総称です。
農林水産省のガイドラインにもとづいた定義としては
ミネラルウォーターの中でも、沈殿・ろ過・加熱殺菌の処理のみ行ったものを「ナチュラルミネラルウォーター」
複数の源泉を混合したり、ミネラル分の添加や加熱以外の処理が行われたものを「ミネラルウォーター」と分類されています。